PMI泡沫化學消泡發(fā)酵方法：

使用化學消泡劑消除泡沫的消泡方法也是應(yīng)用最廣泛的消泡方法。根據(jù)形成泡沫的因素，可選擇作用機理不同的消泡劑。消泡劑都是低表面張力的表面活性劑。當泡沫表面存在由極性表面活性物質(zhì)形成的雙電層時，加入另一種相反極性的表面活性物質(zhì)會使電性能中和，破壞泡沫的穩(wěn)定性，使泡沫破裂；該物質(zhì)與發(fā)泡劑在泡沫表面競爭空間，降低泡沫液膜的機械強度，進而促進泡沫的破裂。當泡沫的液膜粘度較大時，

根據(jù)消泡原理和發(fā)酵液的性質(zhì)和要求，理想的消泡劑必須具備以下特點：消泡劑必須具有低表面張力，消泡效果迅速，效率高；PMI泡沫在氣液界面具有足夠的擴散系數(shù)，大意味著消泡劑必須具有一定的親水性；消泡劑在水中的溶解度很小，以保持其持久的消泡或消泡性能；發(fā)酵過程和提取過程中氧氣的轉(zhuǎn)移對產(chǎn)物的分離和提取沒有影響。

耐高溫，不干擾溶解氧、pH等測量儀器的使用；消泡劑來源方便，價格便宜；對微生物、人類和動物無毒。PMI泡沫發(fā)酵行業(yè)常用的消泡劑分為天然油類、聚醚類、高級醇類、硅樹脂類四大類，其中前兩類用量最多。常用的天然油類消泡劑有玉米油、豆油、米糠油、棉籽油、豬油等。這些材料除了是消泡劑外，還可以用作碳源，但它們的消泡能力不強，所需用量大。